У нас хорошие новости! Мы нашли дополнительное финансирование для открытия кафе, а это означает, что бОльшая часть необходимой суммы у нас уже есть! Для полного достижения нашей цели нам нужно собрать еще 3000 евро: 1500 евро поможет покрыть расходы, связанные с обустройством интерьера, а за 1500 евро мы купим столы, стулья и пр. мебель. Мы дополнили соответствующую часть в описании кампании. Заранее благодарим вас за поддержку!
МОЯ ИСТОРИЯ
Привет, дорогой спонсор и друг! Меня зовут Евгения. Я - украинка, многодетная мама. Два с половиной года назад, будучи еще в Украине, я согласилась помочь своей беременной знакомой. Помочь сделать удивительно-красивые и уникальные десерты - клубнику в шоколаде. Пока она была в роддоме и дарила новую жизнь этому миру, я делала для ее клиентов необычайные наборы и композиции из клубники, шоколада и цветов. Тогда я подумала: “Если когда-нибудь окажусь в другом городе или стране, я обязательно попробую развить эту идею в качестве бизнеса или творчества”. Ведь в то время я профессионально занималась визажем и свой дальнейший рост видела в бьюти-сфере. 
Так случилось, что из-за военных действий дома, мне пришлось переехать в Эстонию. Прожив в Эстонии полгода, я поняла - нужно что-то делать, нужно творить и дарить красоту этому миру. Я понимала, что продолжать работать визажистом я не могу. Именно тогда я сделала свой первый клубничный набор, здесь, в Эстонии, для хозяйки загородного комплекса Voore Puhkekeskus. Я услышала положительный отзыв в свой адрес и получила свой первый заказ на 150 ягод! Так все и закрутилось. 
Я запустила бренд Maasika Baar, и за последний год я уже сделала больше 1800 ягод для более чем 65 бизнес- и частных клиентов! Свадьбы и другие события украшает моя клубника в шоколаде! Кроме Voore Puhkekeskus, я сотрудничала, к примеру, с Tallinna Lilleball, Estonian Business School и другими организациями. 
ОБУЧЕНИЕ
Но в начале своего предпринимательского пути я столкнулась с тем, что не знаю многих нюансов в сфере законов, налогов и продаж. И тогда я начала обучение, чтобы становиться лучше, чтобы все делать правильно, не нарушая законов. Так я попала на программу по предпринимательству Empowering Women 2022 для украинских женщин, которую организовывали Garage48 и Совет по делам беженцев. Задачами программы было описать свою бизнес-идею, составить бизнес-план, защитить его перед организаторами, менторами программы и другими участниками. Имея на руках 4-х месячную дочь, я очень интенсивно следовала графику проекта вместе с ней и в результате мы попали в топ-5 команд и получили грант на развитие идеи. Об этом была написана статья в Tartu Postimees.
Я зарегистрировала предприятие и поняла, что хочу больше, чем просто делать десерты на дому. Вскоре я попала на вторую программу от Garage48 и Совета по делам беженцев - Empowering Women 2023, в которой я попала в топ-16. После старта проекта обо мне была выпущена статья в журнале Oma Maitse. Именно на этом проекте моя идея трансформировалась, и я приобрела четкое понимание того, что я хочу предложить жителям Тарту.
КОНЦЕПЦИЯ КЛУБНИЧНОГО КАФЕ MAASIKA BAAR
Мы с мужем очень любим кофе, и каждый раз в Тарту ищем новые и интересные кофейни, где предлагаются неожиданные десерты, потому что в большинстве кафе десерты схожи. Я хочу предложить уникальные десерты, которых еще нет не только в Тарту, но и в большей части кафе в Эстонии.
Красивая, полезная и вкусная клубника в разных видах шоколада - это будет рай для любителей и ценителей шоколада и кофе. Фонтанчики с горячим шоколадом. Финики в шоколаде. Свежие и сублимированные фрукты и ягоды в шоколаде. Также хочу, чтобы в ассортименте были полезные десерты без глютена, сахара и лактозы.
Именно поэтому я решила открыть стильное и уютное кафе в скандинавском стиле, где объединяются клубника в шоколаде, кофе и эстетика. Это будет не просто кафе, здесь в Maasika Baar можно будет насладиться различными полезными десертами, десертами из клубники в шоколаде, сезонными и авторскими коктейлями и напитками на основе кофе и клубники.
Моим клиентам необходимо красивое и уютное место в центре города Тарту, где они смогут провести приятно время, попробовать новое и с легкостью забирать свои заказы, не тратя при этом деньги на доставку, как это было раньше. Именно так родилась идея клубничного кафе - Maasika Baar.
Два года обучения и труда не прошли зря, я так близка к осуществлению своей мечты, что не могу от нее отказаться, даже не имея полной суммы для открытия. Я верю, что вместе люди могут совершать чудеса. Именно поэтому я решила запустить краудфандинговую кампанию. Я хочу найти новых друзей и добрых спонсоров. Взамен хочу отблагодарить вас самыми разными подарками:
- Подарочные карты, которые можно подарить друзьям или близким;
- Постоянные скидки;
- Мастер-классы по изготовлению клубники в шоколаде - до 10 чел. (2-х часовой мастер-класс с просекко и закусками);
- Мастер-классы по темперированию и созданию плиток шоколада - до 10 чел. (с просекко и закусками);
- Кофейные бранчи на двоих (бронирование столика, закуски, 2-3 алкогольных или безалкогольных напитка, десерт и набор клубники в шоколаде на каждого);
- Черные или белые шопперы и термокружки с нашим лого (ты сможешь поспособствовать уменьшению излишнего потребления и сохранению окружающей среды): обычная стоимость кружки будет 10 евро, а шоппера - 45 евро;
- Дегустационный бокс (ассорти из 3 плиток шоколада, набора клубники в шоколаде, набора фиников в шоколаде);
- И другие подарки!
Подарки можно будет получить в кафе или, если этот вариант не подойдет, мы сможем организовать доставку за счет получателя.
Если желаете нас поддержать от имени юридического лица, оформим вам всю необходимую документацию.
ЧТО УЖЕ СДЕЛАНО?
Я не сидела сложа руки:
- Я уже нашла идеально подходящее помещение для будущего кафе - в центре Тарту на улице Riia.
- Я договорилась с поставщиком кофейных зерен.
- У меня уже имеется кофемашина и необходимый инвентарь для кофейного бара.
- В процессе разработки кофейная карта заведения.
- Также у меня есть все необходимое для создания клубники в шоколаде и композиций, а именно: машины для шоколада, сырье, необходимые знания.
- У меня есть фото- и видеотехника для создания интересного контента о развитии нашего кафе и о нашей работе.
Теперь осталось самое главное - запустить кафе хотя бы в тестовом режиме! А официальное открытие планируется на середину июня 2024 года!
Для этого мне нужна ваша поддержка, а я взамен готова предложить вам ценные подарки и свою признательность за помощь! Вместе мы сможем, я верю в свою мечту и в вас!
НА ЧТО НУЖНЫ ДЕНЬГИ?
Для запуска в полную силу мы разделили необходимую нам большую сумму на пять этапов:
- Начальные 2400 евро: Моя главная цель - запустить кафе как можно раньше. На эти деньги я смогу купить и установить барную стойку, кухню и кофемашину, чтобы уже начать работу в тестовом режиме.
- Дополнительные 2000 евро: Моя следующая цель - обустройство барной зоны необходимым оборудованием: холодильником, посудомойкой и мелкой техникой.
- Дополнительные 1200 евро: Эта сумма поможет закупить всю необходимую посуду для кафе, а также все необходимое программное обеспечение (системы учета, платежная система).
- Дополнительные 2300 евро: Достижение этой цели поможет воплотить идею интерьера кафе. Минимализм и природный скандинавский стиль дополнят полезные и вкусные десерты в сочетании с ароматом кофе.
- Ну а если мы сможем собрать дополнительно 5500 евро, тогда я смогу приобрести недостающую мебель и внести необходимый залог на аренду помещения.
NB! Мы нашли дополнительное финансирование для открытия кафе: с помощью этого финансирования мы сможем осуществить всё вышеперечисленное за исключением оформления интерьера и покупки всей необходимой мебели. Для достижения этих целей нам нужно 3000 евро: 1500 евро - на покрытие расходов, связанных с обустройством интерьера, и 1500 евро - на покупку мебели.
НАШИ СОЦИАЛЬНЫЕ МЕДИА, СТАТЬИ О НАС, ПРОЙДЕННЫЕ ПРОГРАММЫ ОБУЧЕНИЯ
Социальные медиа:
Статьи и интервью:
Программы, в которых я принимала участие:
-
Empowering Women 2022 Entrepreneurship programme for business creation
-
Empowering Women 2023 Entrepreneurship programme for business creation
