Tere!
Meil on suur uudis! Kohvik Lohvik - laste oma kohvik on peale 3 aastast tegutsemist Elvas Arbi järve ääres teinud suure hüppe ja tegutseb sellest aastast ratastel! Ostsime professionaalse haagise, kus meie ägedad, õpihimulised ja enesekindlad noored hakkavad peagi algaval hooajal toitu valmistama. Lohviku selle aasta meeskond koosneb 13-16 aastastest koolinoortest, kes on juba saanud mitmeid kohviku rajamiseks vajalike koolitusi.
Oleme kaasanud mitmeid partnereid, nende hulgas näiteks Terminal Oil ja Nõo Lihatööstus, kelle abiga oleme juba koostanud maitsva menüü, läbi mõelnud toiduhaagise töökorralduse ja palju toitlustuse saladusi õppinud. Kõigele lisaks disainisime Lohviku signatuurtoidu - Lohviku lögaburger!
Meil on üks suur unistus, mida SINA saad aidata ellu viia! Soovime minna Tartusse Autovabaduse Puiesteele ja seal oma oskusi täiendada. Usume, et Kultuuripealinna südames on palju õppida ning soovime seda võimalust ära kasutada!
Selle unistuse täitmiseks vajame teie abi. Meil on vaja koguda 1000 eurot, et maksta Tartu Autovabaduse Puiestee kohatasu. Meid toetades aitate kaasa koolinoorte kogemusõppele ja saate proovida esimeste hulgas Lohviku uut menüüd!
Kes me oleme ja miks me seda teeme?
Lohviku meeskonna moodustavad koolinoored vanuses 13-16 Nõost, Elvast, Valgast, Tartust ja Tallinnast, keda huvitavad ettevõtluse erinevad võimalused, kohvikuga kaasnev vastutus ning kindlasti ka kohviku pidamine. Oleme aktiivsed, rõõmsad ning julged suhtlejad, kes on avatud just sellistele väljakutsetele.
Lohvik Kogemusõppe Akadeemia (LOKA) näol on tegemist unikaalse koolinoortele suunatud kogemusõppe ärilaboriga. Projekti eesmärk on anda noortele ettevõtluskogemus ja võimalus teenida suvel kohvikus töötades päris oma taskuraha päris enda ärist. Programmi kaasatud noored läbivad erinevaid ettevõtte loomiseks ja edukaks toimimiseks vajalikke koolitusi ning panevad õpitud teadmised kohe praktikasse, luues ise päris oma kohviku. Eestis unikaalne on programmi juures see, et noored tegutsevad toiduhaagisega kogu suvehooaja ning teevad maksimaalselt palju ise – alustades menüü loomisest, kauba tellimisest kuni toidu valmistamise ja müügitulemuste analüüsini välja. Lohviku programmile on iseloomulik, et noorte ettevõtlusteadmiste ja praktilise kogemuse omandamiseks on loodud sobiv, kaasaegse tehnikaga sisustatud keskkond, kus õppimine käib käsikäes uute teadmiste praktikas rakendamisega.
Lohvik Kogemusõppe Akadeemia (LOKA) kaugem eesmärk on teha koostööd vähemalt 100 Eesti kooliga ning luua vähemalt 10 kaasaegset kõrgtehnoloogilist, täisfunktsionaalset ärilaborit, nagu on meie pesmuna, Lohvik - laste oma kohvik.
Senise kolme tegevusaasta jooksul on meie programmis olnud koolinoori vähemalt 12 Eesti koolist ja neljandal hooajal oli programmiga liituda soovijaid ligi 5 korda rohkem, kui hetkel suudame kaasata.
Milleks toetust kasutame?
1000 eur - See toetus aitab meil kindlustada koha Tartu Autovabaduse Puiestee toitlustajate hulgas. Oleme veel koolilapsed ja alles õpime. Õpime, kuidas valmistada toitu sama kiiresti, nagu täiskasvanud kokad. Õpime, kuidas täita kliendi soove sama sujuvalt, nagu kogenud müügiinimesed. Õpime, kuidas kõnetada külastajaid ka vihmase ilmaga ja lugeda silmadest ja kehakeelest, mida mööduv jalutaja parasjagu vajab.
Me ei ole veel sama tulemuslikud nagu kogemustega täiskasvanud. Me tahame õppida ja saada paremaks, aga Tartu Autovabaduse Puiestee kohatasu on ju ikka üks ja seesama kõigile toitlustajatele. Sellepärast oleme tänulikud teie toetuse eest, mis pakub meie koolinoortele ägeda võimaluse kogemusõppeks.
Lisanduv 900 eur - selle toetussumma täitumisel rendime bussid, et korraldada Lohviku noorele meeskonnale, kuhu hetkel kuulub 19 koolinoort, kaks õppereisi. Üks neist Tallinnasse meie partnerite ja inspireerivate toitlustajate juurde. Soovime külastada Coffee People kohvi röstlat ja näha, kuidas valmib meie toiduhaagises pakutav kohv, inspireeruda Fotografiska eeskujust tervikliku jätkusuutliku restorani kontseptsiooni arendamisel ning kuna unistame ka Lohviku brändi toodete arendamisest, siis soovime külastada Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskust, et õppida Eesti parimatelt toidu tootearenduse proffidelt.
Teine õppereis viib meid Lõuna-Eestisse, külla Kodas-ele (Põlvamaal), Shroomwell-i (Tõrvas) ja ka eelmisel aasta Lohviku noori ergutanud staarkoka Joel Ostrati toidumaailma (Tartus).
Lisanduv 400 eur - selle toetussumma täitumisel investeerime kaasaegsesse innovaatilisse protsesside monitooringu süsteemi, et kõik meie külmikud ja sügavkülmad integreerida ühtsesse on-line jälgitavasse pilvepõhisesse keskkonda, sest toidu ohutus on meie jaoks vähemalt sama oluline kui külastajale pakutav maitseelamus.
AITA TÄITA MEIE UNISTUS JA ANNA MEILE HOOGU!
